[英文名]TWEEN-20
[別名] 聚氧乙烯失水山梨醇單月桂酸酯；吐溫—20；Tween—20；Polyoxyethy— lene(20)Sorbaitan Monolaurate；Sorbimac— rogol Laurate 300．
[分子式與分子量] C58H114O26；1227．5
[來源與制法] 本品為山梨醇及其一失水、雙失水化合物與月桂酸酯按每摩爾山梨醇及其脫水化合物與約20摩爾的環(huán)氧乙烷在堿性條件下縮合而制得。酯化用的月桂酸中可能含有其它脂肪酸。
[性狀] 本品為黃色或琥珀色澄明的油狀液體，具有特殊的臭氣和微弱苦味。相對密度1．01，沸點321℃，閃點321℃，折射率 1．472，粘度(25℃)0．25～0．40Pa?s。分子中含有較多的親水性基團(tuán)，可與水、乙醇、甲醇和乙酸乙酯混溶，不溶于液狀石蠟、不揮發(fā)油和輕石油，1份本品可溶于130份棉籽油和200份甲苯中，5％水溶液pH5～7。HLB值為16．7。
[作用與用途] 聚山梨醇酯類是一大類非離子表面活性劑，具有乳化、擴(kuò)散、增溶、穩(wěn)定等作用。在制藥、日化、食品、紡織等工業(yè)中，廣泛用作乳化劑、分散劑、增溶劑、穩(wěn)定劑等。作為乳化劑高濃度電解質(zhì)和pH值的改變對其乳化能力影響很小，是一大類優(yōu)良的油／水型乳化劑。在制備油／水型乳化劑時，常與脫山水梨醇酯類合并使用，乳劑的穩(wěn)定性更好。改變與其合用的乳化劑類型和用量，可以制得水／油型或油／水型的不同質(zhì)地、不同稠度的乳劑、乳膏劑。由于對礦物油、植物油、動物油脂等各種油脂類均有良好的乳化作用、分散作用、增溶作用，在藥劑制造中，本類輔料主要用作制造多種液體制劑(如芳香水劑、合劑、洗劑、乳劑等)、半固體制劑(如油膏劑、乳膏劑、栓劑等)、無菌、滅菌制劑(如滴眼劑、眼膏劑、注射劑等)。在選擇使用本類輔料時，除了注意制劑的穩(wěn)定性等因素外，還應(yīng)特別注意其安全性。